重庆秦妈火锅--企业介绍
重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。秦妈公司先后荣获 “国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。
面对已经取得的成功和荣誉，秦妈集团仍在不断求索。为了迎接充满机遇和挑战的明天，秦妈集团提出了 “创行业领头企业，创行业一流企业，创百年品牌企业” 的新目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让火锅文化影响走得更远。
“秦妈火锅”创建于1998年，以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。
公司在特许连锁经营过程中，规范运作，自觉遵守商务部出台的《特许经营规范条例》，在品牌的特许权、总部的信息发布、物流配送的规范化方面都严格按照《条例》的要求，诚信对待加盟商，使各加盟店的经营良好率达到了87.9%，成活率达到了95.6%。
企业于2000年建立了完善的CI系统，保持“秦妈”形象的统一；公司于2003年率先通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，做到了管理科学化；第一个提出和实施了厨房加工工业化，使用“中央厨房”概念，更好地节约了厨房面积，确保了菜品及锅底质量；做到了配料标准化，摆脱了传统火锅业对调料师的依赖性；强有力的研发部门和营销队伍，把握了市场的脉搏，以独特的汤料味道、创新的特色菜品及市场运作，保证了经营特色化。
2002年6月，秦妈火锅独具一格的八角锅及八角子母锅获得两项国家级专利。2003年成立较大规模的重庆秦妈餐饮文化有限公司江北食品厂，并引进先进的食品生产流水线，采用先进的生产加工工艺，生产加工秦妈火锅底料、秦妈火锅鸡精、秦妈味精等系列调味品，做到了为各加盟连锁店的物流配送及时、准确、保质保量。2004年4月在渝北区农业园区购地42亩，建设“重庆火锅现代化加工示范工程”，此项目已于2006年正式立项，2007年6月与重庆渝发建设有限公司签订“建设工程施工合同”，现已投建，预计2007年底竣工。
公司在2003年及2004年连续两届中国美食节上，均取得优异的成绩，囊括“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国十佳酒家”、“中国十佳火锅店”等多项大奖，在同行业中名列前茅，受到中央电视台、凤凰卫视、重庆卫视、重庆有线1-8频道、华西都市报、重庆晨报、重庆晚报、重庆商报、新浪网、搜狐网等全国多家媒体报道，社会地位及知名度居同行业前列。同时，公司凭借规范的经营和全国性的影响力，荣膺了“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“全国食品安全示范单位”等二十余项国家级荣誉。
2004年11月，“秦妈火锅”率先在火锅行业推行一次性锅底，它既保持了传统锅底的汤红油亮、香浓醇厚、辣而不燥的特点，也使重庆火锅的卫生、健康、营养得到了保证，整个加工过程严格按一种新的控制模式和国家标准进行，有效地制约了生物性、化学性、物理性的污染，从根本上结束了火锅红油重复使用的历史，且同时解决了因调味师因素造成的味道不稳定的经营风险问题。一次性锅底成为百年火锅传统工艺的一次技术革命，也是对重庆火锅产业的巨大贡献。
2006年1月20日，公司第二品牌“美食美客”时尚火锅的第一家分店——加州店于2006年1月20日隆重开业。2006年1月17日，“重庆创美餐饮有限公司”正式注册并成立。
2006年10月1日，重庆创美餐饮管理有限公司与美国硅谷Hua Min女士正式签订“美食美客硅谷店特许加盟合同”，秦妈公司第二品牌“美食美客”走向世界。
目前，公司是中国连锁经营协会理事、中国烹饪协会会员、中国饭店协会会员、重庆市火锅协会副会长单位、重庆市餐饮商会副会长单位、重庆市饮食行业协会副会长单位、重庆市连锁经营协会副会长单位等，在餐饮行业影响巨大。
2007年5月30日，秦妈公司董事长秦远红带领公司20余位员工，将三十桌火锅送到了巴南区石龙希望小学，与学校300余名师生一起共庆“六一”。同时，还为山区教育积极捐赠了4000余元物资及3000元现金，并且在现场招聘贫困学生家长，以实际行动解决贫困学生家庭生活困难。
2007年6月5日，为配合渝北区政府搞好新农村建设，秦妈公司董事长秦远红女士为渝北区茨竹农村建设捐款30000元。
2007年8月15日，秦妈管理公司被评为重庆市100强企业和国家服务业企业500强
2007年7月16日，山城重庆遭遇爆雨袭击，璧山、陈家桥等地居民受灾严重，正在民建开会的秦妈公司董事长秦远红女士，当即在会场组织现场民建开会人员为灾区人民捐款，并率先捐款2000元现金，现场人员纷纷解囊相助，为灾区人民尽到自己的一份心。
2007年9月2日，本着“团结、拼搏、和谐、发展”为主题的 “2007年秋季员工趣味运动会” 在秦妈公司工会的精心组织下，于渝北望乡台度假村隆重举行，公司总部70多名管理人员，组建成5支队伍，进行了紧张、激烈的角逐。最终，公司加盟中心联队荣获团体第一名，行政联队荣获团体第二名。本次运动会的胜利开展，充分展示了秦妈公司员工团结进取、和谐向上的良好风貌；增强了员工的集体凝聚力；促进了交流，增进了友谊；进一步激发了员工的工作、学习激情，达到了寓教于乐的目的。
金秋十月，九九重阳，又是传统佳节到。2007年10月19日，秦妈火锅的员工在忙碌工作的同时，仍没忘关心社会孤寡老人。为了弘扬中华民族尊老、敬老、爱老、助老的传统美德，体现全社会对老年人的关爱，10月19日重阳节这天，在渝北区团委的大力支持下，秦妈公司团委组织了一批优秀青年团员带着慰问品驱车来到重庆市渝北区古路镇敬老院，为近百名孤寡老人献上了一份爱心。
2008年，中国遭遇百年不遇的大风雪。作为祖国大家庭中的一份子，秦妈公司无时无可不关心着受灾地区及群众的生活。2008年1月31日，公司办公室主任郝淑燕一行四人顶着严寒，随“重庆非公有经济促进会爱心团”赶往南川区鸣玉镇慰问当地受灾群众。2008年1月28日，公司会议室联合隆重举办了“边城爱心 携手同行”的爱心捐助活动，并得到公司董事会大力支持，共筹集外衣125件，毛衣52件，裤子95条，裙子20条。
残酷的雪灾让秦妈人再一次清醒认识自己作为民族企业的担当与社会责任感。同年4月，重庆秦妈集团跟随渝北区政协、渝北区工商联奔赴酉阳县慰问特困学生，捐资助学壹万伍仟元人民币。
2008年1月28日，重庆秦妈餐饮管理有限公司荣获“十佳连锁美食企业”称号。
2008年4月13日—15日，重庆秦妈集团总部为增强品牌影响力、规范加盟管理、提升加盟技术等经营战略问题，诚邀全国各地加盟商300余人，在东方假日酒店成功召开了全国加盟商管理及技术提升大会。
经历过年初暴风雪的洗礼，2008年5月21日中国四川汶川大地震犹如晴天霹雳深深震撼着华夏儿女的心。为支援灾区救援工作，公司在董事长及总经理的倡导下，于2008年5月13日下午在公司会议室组织了“心系汶川、祈福平安、秦妈与你手拉手”爱心捐助活动，一次性筹集善款14400.00元。同时，公司食品厂、各直营店也积极组织员工开展捐款活动，并力求动员全国未受再地区的加盟店、供应商、销售商捐款、捐物。
2008年5月21日至6月1日，公司直营中心员工秦超、直营中心花卉园店员工孙海滨、加盟中心员工谭昌福、熊永强4位志愿者随市商委餐饮赈灾团奔赴受灾严重的安县进行支援工作，为灾区人民送上可口饭菜。
为切实帮助汶川地震灾区和本区受灾困难群众安全过冬，公司在渝北区工商联（总商会）带领下，开展了“送温暖、献爱心”救灾捐赠活动，向灾区人民捐赠100床蹋花被，共计人民币9000元。
2008年12月25日，秦妈公司再度发扬对贫苦地区人们生活的关怀、扶贫济捆的传统美德，对口支援崇州11户贫困家庭，共支助现金及礼品5000元。
重庆秦妈火锅--企业文化
秦妈历史
三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老船夫秦老爸出船归来，常邀约三五个工友围炉而坐，把白日所采蔬菜和猪牛内脏与红辣椒、姜葱等一起熬制涮烫，红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗，精神爽朗。船夫收入少，大伙商议，不如让秦妈每天照此多熬些汤料，让各家弟兄各自出些散碎银两，既可解决温饱，又以贴补家用。这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料，伴之以牛肚牛骨的秦氏火锅小店便在江边开张了。
爽的秦老爸，热情的秦大妈，使小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寒到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处，香飘两江，声名迅速雀起。好景不长，纷飞战火无奈使小店暂退江湖。
山的女儿、豪放的性格和祖辈艰苦踏实的创业精神影响着秦妈的小孙女秦远红。继承祖业，发扬秦氏火锅的念头在童年秦远红的心底打下深深的烙印。“人生本是一锅越熬越醇的汤”，随着改革开放的政策，秦妈秉承祖方，与弃笔辅己的丈夫一道，饱揽典籍，博众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特秦氏火锅配方。九八年初，新一代秦妈老火锅便诞生于加州花园旁。
特色乃餐饮之根，诚信为经营之本，文化乃腾飞之翼，共赢是发展之髓。十一年来，“秦妈”以其独有的品牌魅力和良好的口碑不断赢得市场青睐。
重庆秦妈火锅--特色服务
百家宴
千秋巴国铭悠久食俗坦荡豪气，世代先民趋味在川渝美肴精髓。重庆火锅，经百炼千锤岁月敲打，终铸就辉煌，名冠神州，遐尔称誉。
有道是不攀高山，怎晓天之高也，不临深渊，怎知地之厚也。“秦妈火锅”倚百家尚滋崇味为创业之根；靠百家喜好认可为生存之本；得百家鼎助倍护为发展之力…风雨几度，数年不辍，现已是秋实满枝，锦绣无限。
我们在信步烹坛的今天，深悟提升企业文化底蕴的迫切性和必要性，注重新潮时尚煮意的前瞻性和必然性，以及面向大众回报百姓的务实性和永久性，努力打造贴近消费、贴近百姓、贴近生活的知名品牌形象。
取具有浓郁民族特色和文化气息的文房四宝展现席间，意喻忠孝仁义之华夏儒家道德伦理，浓缩其“秦妈火锅”朴实无华的百家为我、我为百家之布衣情结。四方玻台流光溢彩，折射出“秦妈火锅”路走四方，香飘四海的恒心，八扎书简贯古通今，象征着“秦妈火锅”继承传统，挖掘创新的理念。
百花齐放，百业兴旺，百家欢聚，百家同乐，愿我们沐四方浓情，与重庆火锅界同仁一道，与时俱进，共同发展。
九鼎浓情
九鼎簇拥，熠熠金光，气势恢弘，厚重古朴乃显示“重庆火锅”与“秦妈火锅”厚积薄发的光明前景；九九归一，江汇于海，表达了“重庆火锅”与“秦妈火锅”走向全国、香飘四海、遐尔驰名的十足信心。
人人重庆、一言九鼎，彰显巴渝儿女豪气万丈纯朴耿直之秉性。
美食之都、十年直辖，辉煌重庆火锅层出不穷与时俱进致永恒。
大地浓情宴
大地乃万物之源，孕育之母，繁衍之本，生存之根。绿色是大地的情怀，黄色是大地的希望。每当丰收的麦穗摇摆时，大地会发出最开心的微笑。秦妈火锅，情系大地，谊交万家，是生长在大地上一棵翠绿的小草；是大地一个值得信赖的孩子。
四方图腾，八樽金匣，光色结合，浑然一体，象征秦妈火锅善取大地四方百料千珍，博采大地八面民风食俗的经营作风。展示秦妈火锅驾时间之纵，巧融创新理念，熔粗犷与精致，浓烈与隽永，婉约与豪放于一炉；显空间之横，倍护企业形象，求生存与发展，传统与时尚，惠实与厚德同秀。
大地给了我们春夏秋冬四季，我们又以四季之拼摆造型去回馈大地，充分体现了秦妈火锅对大地的一片深情厚意和追求尽善尽美的思想境界。
金秋的十月是大地丰收的季节.金黄色的滚滚麦浪预示着秦妈火锅又一个收获希望的时刻来到，预示着重庆火锅百尺更进灿烂辉煌的明天。
五福宴
圣焰光照，五环风卷，奥运百载，华夏千寻。
2008，中国举办奥运，华夏大地五环辉映，世界目光聚焦京华，同此旷世之典。
值此传统新年、北京奥运到来之际，秦妈火锅携五福登场，献祥瑞大礼。
用五种不同食材精心雕制而成的福娃，栩栩如生，活泼可爱。代表着秦妈火锅对北京奥运的美好祝愿。五个充满喜庆的菜品，代表着秦妈火锅对中国、对世界人民的新春祝福。五种不同颜色的鲜花，连接五个菜品，形成一组五色圆形，充分诠释着中国奥运年的主题，同时表达秦妈人对和谐盛世、世界人民团结一致、和平发展的美好祝福。
五福宴，其中大鼎一座，小鼎八个，九鼎为器。器之重者莫如鼎，言之重者莫如铭，表述着秦妈企业“一言九鼎、诚信为本”的经营宗旨。
奥运中国，五福秦妈。五福者，用福、禄、寿、喜、财，迎接奥运的到来，迎接世界人民的到来。秦妈人，用永不停止的步伐，让秦妈火锅遍布神州、香飘全球，使重庆火锅文化的影响走得更远！
红海映雪宴
“火之为记鼎中情，味之为魂巴渝风”。重庆火锅以其浓烈、豪放的典型特征而闻名于世。
秦妈火锅最吸引人之处在于那具有各种味感的汤汁，当中呈玫瑰红的麻辣汤汁乃其主旋律，不少文人墨客、食者老饕在举箸平章之后，无不为那五味之中求平衡、麻辣之中求层次的神奇魅力所折服。
银色九鼎，光跃席间，宛如红海映雪之意境，充分体现了“秦妈火锅”注重多元化美食主题，崇尚传统烹饪技术与现代饮食消费趋势的和谐统一；红海翻滚、八江呼应，展现了“秦妈火锅”面向大众、广纳百家的无限风采。九鼎之中，主料各异，荤素皆有，搭配合理，体现了“秦妈火锅”注重营养，绿色健康的经营理念。
红海沸腾的是秦妈人对顾客的满腔热情，白雪映衬的是秦妈人对烹饪事业的不懈追求精神；红海翻腾的是“重庆火锅”无比灿烂的美好明天，白雪映衬的是“秦妈火锅”名震神州、走向世界的瑰丽画卷。
鸣銮紫宵宴
重庆火锅经过了岁月的百炼千锤，终铸就了辉煌，名冠神州，让人闻名遐迩。 “秦妈火锅”视顾客朋友的喜好为生存之本，风雨几度，数年不辍，现已是秋实满枝，锦绣无限。
鸣銮紫宵宴选用绿色菜品为火锅宴的主原料，象征着秦妈火锅注重“绿色健康”的理念；精心设计的“仙姑嬉水”、“卧牛飞雁”、“苏堤春晓”等菜品，呈现出时尚创新、华丽夺目的景象，体现了秦妈火锅创新、时尚的前瞻性和必然性，以及面向大众 回报百姓的务实性和永久性；秦妈火锅甲天下、红红火火迎新年，精美绝伦的的五牛群雕起到了画龙点睛的作用，也寓意重庆餐饮牛年大吉、紫气东来的美好愿望。
重庆秦妈火锅--加盟信息
特许加盟
中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌：2006年、2007年、2008年连续两届荣登“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”荣誉榜。
重庆市著名商标：“秦妈”品牌于2004年至今为重庆市著名商标称号，在重庆乃至全国享有很高的知名度和美誉度。
连锁体系庞大覆盖面广：秦妈连锁店在全国有400多家，分布于30个省、自治区、直辖市，且保持良好的经营效果，树立了良了的社会口碑。
行业率先通过ISO9001：2000管理体系：公司管理体系以ISO9001：2000国际标准为准则，管理规范化、高效化、人性化。
强大的物资配送体系：自有5个农副产品生产基地，食品生产厂采用HACCP食品安全管理体系，食品生产线使用数控、全封闭生产，食品符合QS标准，送达准确迅速。
品牌实力：2002年至今年年跻身全国餐饮连锁百强，名列前茅。
一站式开店模式：公司提供投资分析、管理人员及技术人员输送支持、全过程的经营指导支持、技术研发支持、问题整改支持。
多品牌选择：“秦妈”已树立良好的社会口碑，“美食美客”以其清新脱俗的风格与秦妈相得益彰。
国外开店经验：公司第二品牌“美食美客”在美国硅谷成功开店，使公司积累了国外开店的丰富经验。
农业龙头企业：2006年被评为渝北区农业产业化龙头企业，2007年被评为重庆市农业产业化市级龙头企业，2008年被评为重庆市农业综合开发重点龙头企业。
加盟店利益保障体系
1、中型省级城市行政区内、一般地级市、县级市、县城区内独家经营，大型省级城市、直辖市行政区内、地级市区内三--五公里内独家经营。
2、各加盟店全国及区域联合优势运作。
3、强大的企业技术核心竞争力、成熟的经营思想、管理模式和成功的经营体系。
4、完善的培训机制与后续督导机制。
5、良好的企业形象和全国知名的品牌形象。
6、强势的全国媒体和地方媒体宣传与运作。
加盟店的后续支持体系
1、总部将加大全国范围的宣传力度，进一步提升品牌知名度和形象影响力。
2、提供专有火锅技术、经营管理手册、店堂内外标准装修规划方案、采购方案、免费培训加盟店技术人员（店经理、优秀调味师、厨房负责人（头墩）、大堂经理、面点师各一名、）提供地产原材料代购、火锅底料配送，代订专用餐具、服装及全国加盟店专用贵宾卡及其他营业物品。
加盟店的支持方案
1、到加盟商所在地协助选址、落实供货渠道、考察竞争对手、洽谈租房及装修事宜。
2、指导加盟店的设计装修，店堂布置，提供店堂规划平面图。
3、派出开业督导组协助开业并进行不定期督导，帮助解决经营管理中的问题。
4、信息交流，加盟店与总部资源共享。
5、提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场。
6、各岗位技术人员后续技术指导，技术提升。
7、长期提供原材料代购及物流配送服务（按成本加运费的原则）。
重庆秦妈火锅--联系方式
重庆秦妈餐饮管理有限公司
中国重庆市渝北区农业园区宝环路食品工业城
邮编：401120
电话：023-67070083 67415899
传真：023-67415992
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E-mali:qinma@qinma.com
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