点击关闭文章八一好吃街——重庆最有名的小吃街
重庆最有名的小吃一条街———八一路，地处重庆市中心最繁华的解放碑商业区内。同时它还有一个闻名遐迩的名字———好吃街。
酸辣粉
一眼看去，六七成的人手中都拿着一碗红红的像粉丝的小吃。原来这便是重庆有名的特色小吃———酸辣粉。这里酸辣粉的吃法颇为讲究，先把煮熟的红薯粉放在小碗中，稍待冷却就将那些酱油、醋、油辣椒、花椒面什么的调料加入，然后再撒些红的黄的粉末，浇些深的浅的料汁，也许这就是促成其独特味道的秘料吧！最后还可以让你选择盖上肥肠或是杂酱（就是各种肉糜肉粉调制而成的肉酱）。
我试着选择了更具诱惑力的肥肠，再撒上一层特红的辣油。当那碗色泽红透，香味扑鼻的酸辣粉终于到我的手中时，迫不及待地一口猛吞，这下可惨了，我的喉咙瞬间升温到极点，那股辣红油仿佛在我食管中烧了起来，脸也涨得通红，眼泪瞬时模糊了双眼。猛灌半瓶可乐后，我才冷静了下了，自己贪吃心切竟犯了吃辣的兵家大忌———太急吼吼了！
于是找了个空的石凳坐下来，开始了细嚼慢咽，先用筷子将各种调料和红薯粉搅拌均匀，撩起一筷，吹吹凉，咬入口中（切忌不可向面条一样吸入，否则辣油会顺势侵入你的喉咙），顿时觉得酸酸的却不涩口，辣辣的却不呛喉，烫烫的却不伤舌，嚼在嘴中感到这酸辣粉极有韧劲，口感也很爽，接着夹一块肥肠入口，看似很油的肥肠在嘴中却肥而不腻，细腻滑嫩，非常美味。找到了窍门，吃起来更加得心应手，不一会儿就搞定了，吃完后嘴边就像上了一层口红，随后用餐巾纸擦了擦嘴边的油水，喝了点儿汽水，便志得意满地寻找其他好东东吃。
串串香
一般重庆的串串香，就是在上海颇受青睐的麻辣烫！可在好吃街上还有另一种串串香，串的全是煮熟的鸭子哦！在那家叫“胖子妈正宗盐水鸭”的摊位前等了好久后，我好不容易买了一大把串串儿，有鸭胗串、鸭舌串、鸭翅膀串等等（总觉得重庆人非常喜欢把东西串着吃，可能是为了省事儿，图个吃得方便和实惠），尤其是鸭舌串特别灵，不但腌制的味道好，而且便宜量大，一串有四个，只要一元，在上海肯定要贵许多吧。
其实在整条好吃街上，有很多像“李鸭子”、“王鸭子”等专门卖鸡鸭鹅的小吃店，特色的小吃还有口水鸡、烟熏鸭、熏鹅等。
过桥抄手
刚看见这个名字还以为是一门功夫招式，其实这也是一道著名小吃，抄手其实就是我们所说的馄饨，而“过桥”并不是真的过桥，是指这道小吃的吃法，要将抄手从碗内夹入味碟内、蘸上味料再吃，厨师们常把这种食用方法称之为“过桥”。看见小吃店师傅麻利地将抄手放入沸水中煮熟后装碗，同时又将调料盛入另一小碟内，味料用红油辣椒、小磨麻油、葱花、姜汁、蒜水等调成，看上去的确让人“吓牢牢”的。夹了一个抄手，均匀地蘸了蘸味料，一口尝下去没有原先想象的那种爆辣，而是辛香麻辣，细嫩滑润的超爽感觉，实在令人回味无穷。又夹起一个直接尝了尝，的确没有了前面那种“过桥”后的口感了，看来小小的一碗调料可真是威力无穷呀！
山城小汤圆
说来也怪，在许多小吃店里都看到了“山城小汤圆”的字样，可这汤圆不是宁波的特色吗，怎么跑到这儿来了呢？买一碗尝尝其中的玄妙。山城小汤圆就像龙眼那么大小，可皮儿却非常薄，隐隐约约都可见包在其中的馅儿，馅心是用猪边油、香芝麻、桃仁、花生、白糖等做成的，咬着外皮觉得香糯可口，而且并不粘牙，里面的馅心更是风味独特，与从小吃的宁波小汤圆是各有千秋、不分伯仲。也许是比较熟悉，吃汤圆时基本取消掉了对“重辣”的警戒，吃得无所顾忌，随着一声饱嗝，我肚子里的馋虫也打了退堂鼓。
“巨无霸”刨冰
吃了那么多后，唯一还能引起我兴趣的就是好吃街上的巨无霸刨冰了。相比上海那小小一碗的刨冰，这里在规模和花样上的确令人眼花缭乱，我花了3元钱买了一碗西瓜刨冰，里面有大量的配料，山楂片、葡萄干、糯米团、小“珍珠”，各式蜜饯等等，真是够人品尝的了。在刚刚接受完那么多火辣辣的洗礼后，一碗甜甜的西瓜蜜饯刨冰让我倍感清凉舒爽，彻底消去了被麻辣折腾的感觉。边吮吸着西瓜刨冰，边欣赏重庆繁华的街景。在这好吃街里，无论是漂亮的MM还是嬉戏的孩童，无论是匆忙的上班族还是悠闲的旅游者，都和我一样，享受着美食带来的幸福感！
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